焼き菓子

パウンドケーキ、シフォンケーキ、クッキー類などを、北海道産薄力粉やてんさい糖、きび砂糖、一番しぼり菜種油、よつ葉バター、こだわりの産直卵など、高品質で安心して召し上がってしただける材料を使って、ひとつひとつ丁寧に作っています。保存料や防腐剤などを使用していないので、賞味期限は短くなっています。また、不定期に作っており、焼き菓子がないことやご希望の種類がないこともあります。1週間程度前までにご連絡いただければ、パウンドケーキは1本から、クッキー類もご予約単位はございますが、ご希望の焼き菓子をお作りすることが出来ますので、ぜひお問い合わせ下さい。

NEWS

八王子産の全粒粉を使った、パウンドケーキ登場!!これからも、八王子のいいものを積極的に使っていきたいと考えています。(八王子産の小麦粉は収穫量が限られているため、あるときだけの限定品となります)

パウンドケーキ

きび砂糖とバターの風味を楽しんでいただけるプレーンはもちろんのこと、色々なフレーバーを作っており、防カビ剤不使用のレモンで作ったレモンケーキ、柚子ケーキ、抹茶ケーキ、チョコケーキ、ナッツ入りケーキなどがあります。面白い味としては、自家製味噌を使った味噌ケーキもあり、味噌の風味が鼻から抜け、ちょっと濃厚な味噌ケーキに仕上げています。(写真は、味噌ケーキでちょっと濃い茶色になっています)

1本単位とカットしたものの販売をしておりますが、カットしたものは不定期に販売しており、オーダーは1本単位となります。フレーバーにより価格は異なりますが、プレーン1本が1500円+税となります。

シフォンケーキ

プレーンのほかに、紅茶、キャロブなどが定番となりますが、他のフレーバーで作ることもあります。オーダー以外である場合には、写真のように店内で召し上がっていただくことも可能です。オーダーは1ホール単位となり、プレーンで1500円+税となります。

クッキー

クッキー類は、多種多様に作っています。

写真は、左上がアーモンドメレンゲクッキーで卵白を泡立て焼き上げたとっても軽くてサックサク食感のクッキーです。食べた瞬間に口の中でなくなり、甘さが広がります。

 

右上がフロランタンで、天然のミネラルやオリゴ糖が豊富なてんさい糖を使っています。味わいは、ともかく濃厚。キャラメルでコーティングされたアーモンドがたっぷりのっており、ちょっと硬めでザクザクっとしており満足感が得られるクッキーです。

 

左中がほうじ茶クッキーで、ほうじ茶、きび砂糖、太白胡麻油等を使用しています。クッキーに胡麻油と思われるかもしれませんが、太白胡麻油は、通常の胡麻油特有の香りはなく、セサミンの抗酸化作用が期待できます。食べた瞬間、ほうじ茶の香りが口いっぱいにひろがるクッキーです。日本人ならどなたにも好まれる味に仕上がっていると思います。

 

右中がブールドネージュいちごです。ブールドネージュはフランス語で、英語ではスノーボールといい、ともに『雪の球』という意味です。ホロホロっと口の中で崩れる食感のクッキーです。いちご味のほかにも、チョコレート味も作っています。

 

下がさつま芋クッキーで、まるでさつま芋を輪切りにしたように見えて好評です。北海道産薄力粉にたっぷりとさつま芋を加え、周りは紫芋のパウダーで色をつけて、さつま芋の輪切りに見えるようなクッキーに仕上げています。

 

それぞれの写真は、通常の販売単位となっており、アーモンドメレンゲクッキー140円+税、フロランタン250円+税、ほうじ茶クッキー210円+税、ブールドネージュいちご250円+税、さつま芋クッキー230円+税です。※金額は予告なく変更になる場合があります。

一袋に入れるクッキーの数などは、変更したり、袋詰めや箱詰めの贈答用セットなどを1,000円+税~で承ることが出来ます。

 

他にも、野菜のショートブレット、バーチ・ディ・ダーマ、チェリー・ポッシュ、クルミの小枝、メイプルビスケット、押し花クッキー、きなこビスケット、オートミールココナッツ、ビスコッティ、シナモンクッキーなどや、他にも日々新作を生み出しています。